经典芝华士 血管里都是威士忌

　　Strathisla酒厂就位于一处偏僻的居民区内。门口依然保留着以前烘干麦芽用的烟囱，成为酒厂的显眼标志。厂房是几百年前留下来的老古董，斑驳的墙体边是鹅卵石铺成的小路。酒厂很小，只有几个工人巡查，和苏格兰的冷清气质如出一辙。 从充满生麦粒味的发芽室，到酵母味冲鼻的发酵室，再到蒸馏室，麦芽威士忌的制作过程看起来并不复杂：选择品种优良的大麦，用水浸泡使其发芽带出淀粉，烘干后研磨加水加酵母开始发酵，去掉酒渣就成了啤酒！把这种原始啤酒在蒸馏壶加热，酒精顺着管子爬升，冷却后再重复一次得到将近七十度的酒精，直接装橡木桶里陈年，再打开就成了原桶麦芽威士忌。如果混合其它酒厂的麦芽威士忌和谷物酿造的威士忌就成了调和型威士忌。工艺步骤虽然简单，但想要酿造出一瓶上乘的威士忌，其中的讲究和技巧足以洋洋洒洒写出一本砖头样的书。这也是苏格兰威士忌迷人之处，几乎每一瓶威士忌都有自己独立的个性。